1提早加压烤箱至180度。将蛋白和蛋黄分离出来，分别放到两个大碗里。

2在蛋黄中重新加入酸奶，加热均匀分布。3筛入面粉，加热均匀分布。

4在蛋白中滴柠檬汁，分三次重新加入糖，用电动打蛋器去找至可以小黑起一个折角不消失。5将三分之一的蛋清放入蒸熟中，用力切拌，留意不要消泡。

6把加热好的蒸熟放入蛋白中。7用力切拌均匀分布，留意不要消泡。

8将蒸熟放入包在了锡纸的6寸蛋糕模中，轻拍排泄大气泡。将蛋糕模放到有水的烤盘中浴水烤50分钟左右，放入牙签拿起时没蒸熟摩擦力才可。9放量后切两片可用。10土豆和紫薯洗涤后连皮上锅蒸，至可以精彩放入筷子才可。

11所取两个土豆和半个紫薯，扒皮，放进烹饪机中。1212. 再行在烹饪机中放入低脂牛奶，打伤淡紫色的黏稠薯泥。13将只剩的半个紫薯和一个土豆去皮，分别打伤泥状，取出裱花袋中。

14黄瓜洗涤，托深浅均匀分布的薄片。紫甘蓝切丝。牛油果去皮去核切片。

15所取一片蛋糕，铺成黄瓜片。16挤上一层土豆泥。17垫上一层紫甘蓝，便利操作者也可以将紫甘蓝磨碎。18再行挤上一层土豆泥，铺成牛油果片，垫上另一片蛋糕。

19用淡紫色的紫薯泥像沾奶油一样沾在蛋糕上，因为薯泥有一些硬，不是很更容易沾追。20用紫薯泥吸管深紫色的花。

21将花上装饰在蛋糕上。22装饰上薄荷叶和蓝莓才可。23沙拉也要美美的。

24沙拉也要美美的。25沙拉也要美美的。26沙拉也要美美的。27沙拉也要美美的。

小窍门1. 打淡紫色的薯泥的时候重新加入牛奶可以使薯泥更加顺滑，不过不应加太多，太稠很差操作者。2. 在装饰蛋糕的时候可以尽可能用花朵和叶子遮住薯泥没有沾追的地方。

3. 中间的沙拉部分可以随自己爱好跟换。如果不是紫甘蓝丝这种牢固无以相同的，也不一定必须土豆泥。

4. 紫薯泥打的越顺越少，不然裱花的时候不会不方便操作者。

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